En halloween middag

Den traditionella halloween natten infaller egentligen imorgon, den 31:e oktober. Men vi passade på att halloween dinera ikväll istället =) 
Denna rätt brukar jag oftast laga runt denna tiden på året även om det hade varit minst lika gott när som helst annars. 

Svart pasta med saffran och skaldjurssås

2 st Scharlottenlökar
2 Vitlösklyftor
2 Burkar kräftstjärtar
2 dl skaldjursfond (Egenkokad/tärning utlöst i vatten eller liknande)
1 Röd paprika
1 pkt saffran
2 dl lätt creme fraische
1 dl grädde
Cayennepeppar
Paprika pulver
Salt 
Svartpeppar

Svart Pasta


Hacka lök och vitlök och strimla & tärna paprikan. Fräs lök, vitlök, paprika i lite smör och tillsätt buljongen. Krydda med cayenne, paprika och saffran och smaka av, Var inte för feg med kryddorna, rätten skall vara ganska het. Låt allt puttra i ca 5 minuter.
Klicka i crème fraiche och grädden. Låt koka ihop i ca 5 minuter. Smaka av på nytt med salt och nymald svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Precis innan rätten ska serveras; tillsätt kräftstjärtarna och låt allt bli varmt.


Kommentarer
Postat av: Ann-Christin

Men du så gott det ser ut!

2011-11-01 @ 08:48:36
URL: http://berndtssonlundstrom.blogspot.com/
Postat av: Sara

Riktigt läckert! Hur hinner du allt! Du har ju gjort massa gott här och det var inte så längesedan jag var inne och kikade :)

2011-11-02 @ 10:51:03

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0