Asieninspirerad kycklinggryta med jasminris

Här om dagen pratade jag med en kär vän om problemet med att hitta inspiration till vardagsmaten. Hon tyckte det var svårt att ha fantasi till varierade maträtter som inte tar för lång tid att laga, inte är för avancerade, inte innehåller allt för många ingredienser och som är goda.
 
Och nu i veckan lagade jag just en sådan perfekt middagsrätt, få ingredienser, enkelt och snabbt att tillaga och framför allt en härlig värmande smak. Både jag och sambon tyckte detta var en fantastisk rätt, och man fick en härlig värmande känsla inombords efteråt.
 
 
Asieninspirerad kycklinggryta med jasminris
4 personer
 
700g kycklingfilé
1 röd lök
3 medelstora morötter
2,5 dl vatten
2,5 dl grädde
3 msk kyckling fond
1 bit färsk ingefära (ca 3-4 msk riven ingefära)
3 tsk soja
nymald svartpeppar och salt, smör att steka i
 
+ jasminris för 4 personer
 
Koka riset enligt anvisningarna.
 
Finhacka löken, skala morötterna och skär dem sedan i stavar. Skär kycklingen i mindre bitar.
 
Fräs löken och kycklingen i lite smör i en varm panna. Häll sedan över grädden och vattnet, kycklingfonden och morotsstavarna. Skala och riv ingefäran ner i grytan. (och var inte rädd för att det verkar vara mkt ingefära det blir en mild smak i slutändan) Låt koka upp.
 
Sänk värmen och smaka av med salt, peppar och soja. Låt småputtra ca 5 minuter, garnera med hackad persilja och servera med riset.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

RSS 2.0