Svamppasta

Jag är ju som tidigare nämnt väldigt förtjust i svamp och har alltid hävdat att kantareller är mina favoriter. Men det grunder sig ju på vilka svampar jag tidigare har smakat, vilket jag insett inte är så många…

 

Efter förra helgens kängurumiddag fick jag ju testat lite mer svampar och oj så många goda det finns.

 

Så efter de nya smakfavoriterna slängde jag i ihop denna ljuvligt goda svamppasta.

 

Pasta

50g shitaki, skivad

Torkad karl johansvamp

1 pkt bacon

1 röd paprika, strimlad

½ pakt crème bonjour kantarell smak

½ pkt crème fraiche

1 dl grädde

100 g suger snaps

 

Blötlägg den torkade karl johansvampen i kokande vatten så att den sväller. Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.  

Stek shitakin tillsammans med den svällda karl johans svampen och tillsätt sedan paprikan. När det är mjukt tillsätt crème bonjouren, crème fraichen och grädden och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sedan sugersnapsen.

 

Blanda tillsammans med den nykokta pastan och toppa med krossat bacon ovanpå.

 


RSS 2.0