När jag var liten och började baka var en av favoriterna just kokostoppar. Och inför julmarkanden bestämde jag mig att göra ett antal som ett glutenfritt alternativ. Och det var populärt =)

Kokostoppar är superenkelt att göra, få ingerdisenser, lite tid och perfekt resultat.

Kokostoppar ca 18 st

200 g kokosflingor (en påse)
2 ägg
50 g smält smör
1 dl socker
1 msk apelsinlikör ex cointreau
100 g mörk choklad

Rör ihop alla ingredienser samtidigt och låt stå och svälla ihop ca 10-15 minuter. Forma till toppar med händerna och placera på en bakplåt. Grädda i ca 15 minuter 200g tills de är gyllene. Låt svalna och lägg dem sedan snabbt i frysen. Smält chokladen och doppa sedan botten på kokostopparna i chokladen.