Kassler är en underskattad bas i matlagning, lite som bacon men med mer kött och med mildare smak kanske man kan förklara den.

Jag brukar titt som tätt slänga ihop denna superenkla kasslergratäng - så även igår.

Ris
1/2 gurka
1 röd paprika
ca 400g kassler
1 1/2 dl riven ost -gärna en med mkt smak så som västerbottenost

Kok riset som vanligt. Tärna gurkan och paprikan. Blanda ihop det kokat riset med den tärnade gurkan och lägg i botten av en ugnsfast form.
Strimla kasslern och lägg ovanpå riset, strö den tärnade paprikan över och avsluta med den rivna osten. In i 200 grader varm ugn i ca 10-15 minuter. Och så var det middagsdags. Servera med lite sweet chilisås=)