Till en av helgens härliga måltider passade jag på att testa att gröpa ur bakpotatisen och fylla den med potatismos och sedan gratinera den i ungen. Såg det i en tidning en gång och det såg supergott ut, kan numera intyga att det var minst lika gott!!!

Här serveras det tillsammans med stekt ryggbiff och smörsteka kantareller.

Så nästa gång ni vill lyxa till bakpotatisen hemma vet ni vad ni skall göra =)