När jag ändå är inne på min citronkavalkad -ingen som missat att favoritsmaken är citron? Så hittade jag det perfekta tillbehöret till lax härom dagen.

För vad är godare än laxfilé till färskpotatisen och  - som grädde på moset,  ett försvinnande gott citronsmör!

Citron smör

50 Smör
Salt
1/4 Citron

Värm smöret så att det precis håller ihop men är så mjukt att du med ett finger kan trycka igenom det, Pressa saften från en kvarts citron. Rör ihop i en liten skål med en tesked, krossa lite flingsalt över. Ställ i frysen en tio minuter så att de stelnar till. Servera!