En snöbollsbakelse

Under förra helgens julmarkand fanns dessa ljuvligt söta snöbollsbakelser till försäljning.
Väldigt enkla och med en skön blandning av söt och syrligt tillsammans med en massa julsmak =)

Snöbollsbakelser ca 8 st

Bottnar av mjukpepparkaka enligt detta receptet

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 msk pepparkakskrydda (färdigblandning)
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Sätt på ugnen på175 grader
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt och vitt, tillsätt pepparkakskryddan.
Smält smöret och rör i mjölk och blanda sedan i äggsmeten
Blanda i övrigt torra ingridienser

Fyll en springform och grädda i ugn ca 15-20 minuter, låt svalna och dela sedan på mitten och stannsa ut små rundlar med hjälp av tex ett litet glas. (tänk: liten, större, liten / bakelse)

Vispa grädde och blanda i lingon (färska kan vara svårt att få men vanliga frysta går utmärkt)

Lägg en klick lingongrädde mellan varje bottenbit och sedan en klick på toppen. Kavla ut vit marsipan och klä sedan bakelsen som en snöboll. Dekorera med utstansade snöflingor och pudra sist florsocker över.

Snöbollarna är klara!



Trackback
RSS 2.0