En vardagsfavorit här hemma under våren och sommaren är denna lite heta och goda rätt.

3 dl ris
250 g boccoli
1 pkt minimajs
1 röd paprika
1 mango
1 pkt kräftstjärtar
Sweet chilisås
smör
salt & peppar



Börja med att koka ris, dela borccolin i små buketter, halvera minimajsen på längden, och skär paprikan i bitar. när det är ung en 5 minuter kvar lägger du broccoliknippena och minimajsen över riset.
Skär bort skalet på mangon & skär sedan fruktköttet i bitar.

Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs paprikan så att den mjuknar och får lite färg. Tillsätt riset med grönsakerna och stek under omrörning på hög värme ca 2 min. Salta och peppra. Tillsätt kräftstjärtar och vänd runt riset. Lägg i mango strax före servering. Servera med sweet chilisås.