Ryttarkaka

Ikväll bänkar jag mig framför tv:n inte nog med att det är Kockarnas kamp det är även premiär av Hela sverige bakar. Skall ni kolla? Det skall jag defintivt göra, hoppas det är lika inspirerande som det verker.

 

En himla god kaka att baka tycker jag att denna ryttarkaka är. Jag smakade den på ett kafé för många år sedan har har därefter bakat den några gånger. Just kombinationen med choklad och knäckigt kokostäcke är riktigt bra. Jag har ingen aning om varifrån kakan har fått sitt namnifrån eller varför den heter just ryttarkaka men en sak vet jag - den är underbart god!!

 

Ryttarkaka

 

4 ägg

6 dl socker

3 dl mjöl

7 msk kakao

2 krm salt

2 tsk vaniljsocker

175 g smält smör

 

75 g smör

2 dl socker

1 1/2 dl grädde

1 dl ljus sirap

200g kokos

 

Vispa ägg och socker. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Häll i långpanna med bakplåtspapper. Grädda 10-12 minuter på 225 grader. Tag ut och låt svalna medans du gör "topptäcket" Koka smör, socker, grädde och sirap i 2 minuter under omrörning. Blanda i kokos och häll allt över kakan. Grädda ytterligare 10 minuter.

Skär i bitar och servera. Fungerar utmärkt att frysa!

 

Jag har gjort en liknande kaka med visste inte att det var så den kallades!

"Nedtystad" är ett projekt som startades upp mitten av september 2012. Syftet är att problemen ska fångas upp i bild, under hösten 2012 kommer temafotograferingar arrangeras för att nå målet att få folk att se, inte enbart höra om baksidan av samhället.


- tillsammans kan vi få ut ett budskap.
"Ingen kan göra allt, men alla kan göra något"


Gå gärna in och rösta vilket/vilka samhällsproblem ni anser vara aktuella bland oss idag!
Förslag utöver de alternativen som i nuläget finns är givetvis välkomna.

http://www.facebook.com/groups/140906989388479/

Hej, kolla gärna in min utseendebesatta blogg! :)

http://utseendebesatt.blogg.se