Då jag spenderar långa och många timmar i bilen brukar jag ägna mig åt att hitta på nya mat och bak- kombinationer.

Under fredagens bilkörning kom denna idé till mig som jag passade på att förverkliga vid besöka av mina underbara vänner G & M.

En kombination av kladdkaka, hallon & maräng.

Som bas har jag en kladdkaka, när den är nästan intill färdig gräddad täcker jag den med en massa hallon (det ultimata hade varit färska hallon, men pga av fryshaveri i min kärleks affär fanns det obegränsat med halvtinade hallon så det blev en påse frysta. )
Och ovan på hallon lägger jag ett täcke marängsmet, in i ugnen ca 5 minuter och voilá en underbart god och vacker dessert!

Kladdkaka:

2 dl socker
2 msk rumsvarmt smör
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 dl mjölk

Smöra och bröa en form, vispa socker och smör ljust och fluffigt. Vispa i ägget, blanda alla de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner dem växelvis med mjölken. Häll smeten i formen och grädda i nedre delan av ugnen, 200g i ca 20 min. (ta ut ca 5 minuter innan klart för att göra resten)
 
200-300 g hallon (använder du frysta så strö lite potatis mjöl över eller flor socker - för att binda lite av vätskan)

Maräng:
4 äggvitor
2 dl socker
några droppar citronsaft

Vispa ihop till maräng så att du kan vända upp och ner på bunken utan att innehållet ramlar ut.

Grädda allt sammans i ca 5 minuter 200 gradet tills marängen fått fin färg. Servera!